Min vinvärld

Författare: Daniel Larsson (Sida 1 av 11)

BOJO SATURDAY NIGHT

OBOJO! 🍷

Äntligen var det dags för BOJO TIME med denna Beaujolais Nouveau under lördagskvällen. Så mycket annat gott har kommit i vägen sista tiden men till sist fick vi tummen loss att prova en flaska.

Dukat bord 😋

Maten på bordet 🥘

Det vankades pestobakad lax och potatisgratäng samt lite småplock i form av heta salamislantar och två sorters ost; grönmögel och vitmögel med ljuvlig tryffel.

Men kvällens bäst var ändå Kalamata som är min favoritoliv. Denna mörklila oliv är medelstor och avlång, som en schalottenlök i miniformat. Den är härligt syrlig med rejäl sälta och fyllig smak. Den har en köttig konsistens och är lite lätt al dente men ändå otroligt mjuk och lättuggad. Hela oliven glider enkelt av från kärnan utan att lämna några trådiga rester.

Syrligt och lätt till lax, ost och korv

Vinet i glaset 🍷

Vinet doftade mogen banan, viol och tuttifrutti och i smaken fanns röda frukter i form av jordgubbar och hallon. Smaken bjöd även på apelsinsaft som ihop med en markant sälta och mineraltoner lockade fram smaken av en brustablett med citrus. Den höga syran och sältan tog över lite mycket och man blev snabbt torr i munnen. Dessutom var smaken ganska flyktig. Med sin lite återhållsamma och neutrala stil passade vinet däremot bra till alla sorters mat på bordet. Jag hade tänkt köpa en platta provensalska sniglar också för skojs skull men jag hittade ingen i butiken.

Betyget på vinet 🔖

Detta vin får medelbetyg vilket stämmer väl överens med omdömen från diverse vinvänner som har fått tycka till. Nästa år ska jag vara bättre förberedd inför släppet den tredje torsdagen i november. Då satsar jag på att lägga vantarna på detta vin som kanske kan vara ett säkrare kort:

Beaujolais Nouveau
Domaine Jean Foillard
149 :- nr 95057

Den andra flaskan 🤔❓

Nu är frågan vad man gör med den andra flaskan Bojo. Kan den passa i en gryta eller i pastavattnet? Eller blir det för syrligt eller för mesigt som smakförstärkare?

Detta vin gör sig nog bättre i en lätt och frisk rödvinsdrink. Vinbanken tipsar här om att fylla halva glaset med rödvin och resten med citronläsk och ginger ale. Får man en anledning så god som denna att köpa hem en riktigt söt, het och rivig ginger ale så är det helt enkelt menat.

Låt oss gena till Sangria i sommar 🍷☀️

Därefter blandar vi oss en Garbo till whiskyn – Anna Christie (1930):

Gimme a whisky. Ginger ale on the side.

And don’t be stingy baby!

Vinsdomsprovet!

A warm and happy place – vinvänner emellan 🍷❤️☺️

Nu i vinterkylan känns det extra fint att tänka på viner och vinprovningar i form av ett glatt och inspirerande sällskap där kunskap, glädje och inspiration kan delas, vinvänner emellan. Jakten efter goda viner och kunskapen om dessa behöver inte alls gå vägen genom pretentiösa och snobbiga förstå-sig-påare utan det blir vad man gör det till. Man väljer själv sina vinvänner och vilken nivå man lägger sig på.

Själv hade jag förmånen i onsdags att connecta med några riktigt välkomnande hygglon. Då trotsade jag snöstormen för att äntligen gå på introduktion med Munskänkarna Göteborg på plats hos La Cuvée i Munkebäck. Vi hade lite manfall hos både nykomlingar och styrelse men det blev ett trevligt och socialt välkomnande i vinterkylan. Vi är ca 1300 medlemmar i sektionen och i hela Munskänkarna över 28 000 medlemmar. Detta gör Munskänkarna till det största ideella vinprovarsällskapet i världen. Här har vi ännu en mästargren som lilla avlånga gurkan Sverige kan stoltsera med.

Spårvagnen till östra efter jobb gick otippat bra medan stackars tågpendlare stod i en handlingsförlamad klunga inne på centralstationen i väntan på bättre tider.

Det var också helt värt besväret efteråt att pulsa hem genom snön från Hjalmar Brantingsplatsen. 99:an mot Frölunda behagade minsann inte att inställa sig. Fast då hade jag redan fått upp värmen med gött snack och vin, massor av inspiration och nya vänner. Och när jag och Rickard väl hade fått upp flåset så gick traskandet som en dans över snödrivorna ner mot Sannegården och Eriksberg.

Vinsdomsprovet ⚔️🔥🍷

Vinsdomsprovet för oss nya – eller nya och nya, man hade samlat ihop de som gått med 2020-2021 – var en trevlig och informell blindprovning på dessa fyra viner:

Santé! 🇫🇷 Côtes-du-Rhône

E. Guigal
Blanc 2020
125 :- nr 71947

65 % Viognier; 15 % Roussanne; 10 % Marsanne; 5 % Clairette; 4 % Bourboulenc; 1 % Grenache Blanc

14 %

Vitt från Rhônedalen hör till viner som jag inte alls är berest inom så jag försökte mig knappt på en gissning här.

Vinet doftade inledningsvis vaxkrita och päronmer och efter ett tag kom det fram smör, vanilj och honung. I munnen kändes vinet lent men även lite oljigt och spritigt fast detta rådde luftningen i glaset bot på. I smaken kom det fram grapefrukt och persika samt mineral.

Prost! 🇩🇪 Pfalz

Müller-Catoir
Haardt Riesling 2020
225 :- (ca-pris)

Detta var en luring. I början tänkte jag inte alls på Riesling utan snarare på Sauvignon Blanc på grund av en framträdande touch av krusbär. Men efter ett tag blev toner av bränt gummi allt mer kännbara för näsan vilket avslöjade den typiska karaktären av petroleum. Vinet hade även doft och smak av päron och grönt äpple, lime och krusbär samt mineral.

Cheers! 🇳🇿 Central Otago 

Akarua
Rua Pinot Noir 2019
169 :- nr 6265

14 %

Detta vin fick jag också klura lite på. Jag har inte druckit Pinot Noir från Nya Zeeland förut. Först tänkte jag att det kunde vara en annan druva, kanske Grenache eller Mourvèdre men efter ett tag blev den typiska tonen av jordgubb, läder och vitpeppar kännbar. Den bar på toner av mörkare frukt än hos de PN som jag är van vid och detta förde mina tankar till Tyskland eller Österrike.

Vinet doftade jordgubbar, syrliga körsbär och björnbär samt läder och vitpeppar. I smaken hittade jag apelsin och syrliga körsbär samt annan röd frukt.

Salute! 🇮🇹 Gattinara

Travaglini Giancarlo DOCG
Nebbiolo 2018
209 :- nr 2372

13,5 %

Wow! Detta vin alltså! Mumma! Här fick man att komplext, stramt och nyanserat rödpang som var rödpang för varje liten 209:e sekin! I doft och smak fanns russin och körsbär, läder och lakrits. I doften anades även lite dill samt en tydlig utvecklad doft som förde tankarna till en rejäl bit långlagrad västerbottenost. Men trots sin utvecklade karaktär var ännu strävheten och fruktsyran högst närvarande. 

Måndagsprovning med vänner ☺️🍷

Efter kursstarten på måndag träffar jag på nytt mina nyfunna vinvänner. Då vankas måndagsprovningen av nysläppta nyheter från Systembolaget. Detta arrangeras en gång i månaden i Munskänkarna Göteborg. Som medlem får man prova åtta viner och äta en god måltid till det facila priset av 300 kronor. Respektive är också välkomna för 400. Se nu till att gå med i Munskänkarna för det är så värt!

Länge leve vinvänner! 🍷❤️

Tusen knivar i ditt öra

När vår magiska midvinter möter Toscanas glödheta sol ❄️☀️

VIN-tern har anlänt till vårt Eriksberg. Som bäst pareras den med lite fredagsmys i advent under Toscanas sol med en klassisk italiensk kombo av mat och vin.

Visst gör det ont när pastan brister?

Nej, om detta skrev aldrig Karin Boye i dikten Visst gör det ont utan om vårens väntande, tvekande knoppar. Men ändå, visst gör det ont också när pastan brister?

En hastig gammal dejt berättade hur han i det närmsta dödshotades en gång av en hetlevrad italienska. Nåde honom om han någonsin igen skulle bryta spagettin mitt itu. En lång utläggning följde om detta övertramp, detta oväsen som för en italienare var som tusen knivar i öronen. Andra hade kanske sagt sandpapper eller naglar mot en griffeltavla. Detta kan jag knappt skänka en tanke utan att rysa.

Och ananas på pizzan är likaså en kniv i hjärtat för en stackars italienare som sakta vrids om, varv efter varv. Fast med risk för en smärre hatstorm så förstår även jag det vedervärdiga i denna styggelse.

Italienarnas kärlek till mat och vin är helig. Den tolererar inga övertramp. Och den får ta tid, massor av tid i anspråk. Detta skäms man inte heller över att föra på tal – åtminstone inte ifall man heter Casa Marrone

Why not?! Säljer man ett italienskt vin är det klart man gör det the Italian way 🤌

Mer vin i snön ❄️🍷

Kombo av mat och vin 🥘🍷

Just kopplingen mellan mat och vin är väldigt central i det italienska köket. Varje region har sina rätter med sina speciella viner att dricka därtill. Man känner till ca 300 inhemska italienska druvsorter men man räknar med att det kan finnas uppåt 2-3000 variationer på druvor i landet.

Här är några exempel från vinskolan i appen till Vivino där man har parat ihop mat och vin – de mest kända italienska druvsorterna till unika lokala specialiteter:

Norra Italien ⬆️ 🇮🇹 

  • Nebbiolo till gryta på bräserat kött
  • Pinot Grigio till risotto (Pinot Gris – ej inhemsk, den är från Alsace)

Centrala Italien  🇮🇹 

  • Sangiovese till Lasagna bolognese
  • Verdicchio till Brodetto (fisk- och skaldjursgryta)

Södra Italien ⬇️ 🇮🇹 

  • Aglianico till pizza
  • Fiano till grillad bläckfisk

Vi valde att fogligt lyda. Till en klassisk lasagna bolognese vankas Tignanello 2017 från anrika Antinori som har bedrivit vintillverkning historiskt i Toscana och Umbrien i hela 26 generationer.

Starten var redan 1385 när vinmakaren Giovanni di Piero Antinori gick med i föreningen Arte Fiorentina dei Vinattieri – skrået för florentinska vinmakare.

Vinet består till 85 % av Toscanas signumdruva – Sangiovese -Jupiters blod – en av italiens mest kända druvor. Druvan är medelfyllig och med medelhög syra.

Vinerna passar bra till olika typer av rött kött och man bjuds på fruktiga toner av körsbär, plommon och jordgubbar samt örter och tomat. Mestadels görs det rött vin av druvan men rosé förekommer i enstaka fall.

Resten av vinet består av 10 % Cabernet Sauvignon och 5 % Cabernet Franc.

En gnutta sommar i vinterkylan ☀️🍕

Bounissimo 🤌😋

Och naturligtvis hittar jag väl aldrig en bättre pizza än denna Pizza Caprese som var sanndröm! Detta sommarminne från Napoli – pizzans huvudstad – får avsluta dagens inlägg.

VIVA ITALIA ❤️🇮🇹

Mys och rys i advent

Mörkt fylligt rödpang är Black Weekend för mig

Vad vore väl ett lördagsmys utan ribs från Texas Longhorn och lite pommes? Som bekant går detta inte av för hackor hemma hos gottegrisarna Daniel och Johan.

Myset ackompanjerades av Johans popiga jullista och med tanken på att vinterns första snö hade fallit under dagen så var mysstämningen helt enkelt på topp!

Att få avsluta det hela med en ryslig skräckis i TV-soffan gjorde inte saken sämre – The Conjuring 3: The Devil Made Me Do It höll oss på helspänn!

Halloween Liseberg 2018 👻

Zinfandel 🍇🍷

I glaset fick våra ribs sällskap av ”grill-ettan” från Kalifornien – Zinfandel – 2 hav + 1 kontinent bort från sin tvilling Primitivo nere på italienska stövelklacken, Apulien. Vad vore väl Kalifornien utan sin signumdruva?

Zinfandel görs i många olika stilar i Kalifornien, ofta fylliga rödviner med toner av mörk frukt, lakrits och russin men även så kallat White Zinfandel som är ett medeltorrt, fruktigt rosévin. 

I detta fall bjöds vi på ett rödvin uppblandat med druvan Petite Sirah till 14 % som har lagrats på fransk och amerikansk ek. Druvorna kommer från gamla vinstockar på mellan 35 till hela 80 år på nacken.

En livsnjutare

Gnarly Head
Old Vine Zinfandel 2019
109 :- nr 6597

Nu blev det inte direkt grillat till vinet som Zinfandel alltså annars anses passa extra väl till. Men saftiga ribs med het och rökig glace blev en utmärkt kombo.

Vinet var fylligt och smakrikt med lång eftersmak. Det doftade vanilj, läder och russin samt mörka frukter som plommon, björnbär och bigarråer. I smaken fanns mycket russin och lakrits och eftersmaken bjöd på en aromatisk touch av svart te.

Det som drog ner betyget en aning var att den höga alkoholhalten på 14.5 % gjorde sig kännbar på tungan inledningsvis. Men den brännande känslan kunde snabbt lägga sig. Överlag får man en hel del pang för pengen med detta vin.

Kalifornien 🇺🇸🍷 

Druvkungen Chardonnay är däremot den som leder ligan för odlingsprocenten i Kalifornien medan det är Kung Cabernet Sauvignon som leder det blåa laget. Det gröna laget förstärks av den aromatiska druvan Sauvignon Blanc medan det blåa laget får ytterligare mer assistans på plan av både Merlot, Pinot Noir och Syrah. 

Klimatet är varmt i vissa delar men kyls på andra ställen ner av vindar från Stilla havet. Detta ger gynnsamma förhållanden för bägge planhalvor. Både gröna druvor och blå varianter av både lättare och fylligare slag har goda förutsättningar att frodas. 

De flesta sorterna görs i fyllig stil med mogna frukttoner. Druvorna kan mogna långt in på säsongen och erhålla höga sockerhalter. Det regnar inte så mycket under mognaden och inte heller under hösten vilket tillåter klasarna att hänga extra länge. Däremot är vattenbristen också ett stort bekymmer.

Vinodling förekommer längs med hela kustremsan, uppdelat i regionerna North Coast, Central Coast och South Coast. Den mesta odlingen är koncentrerad kring North Coast där man en bit in från kusten hittar Napa Valley – de kaliforniska vinernas högborg.

Lodi AVA, Central Valley ☀️🍷 

Regionen Central Valley hittar vi istället ytterligare längre inåt landet i centrala Kalifornien mellan Sacramento Valley och San Joaquin Valley. Dit når inte havsvindarna och klimatet är varmt. 

Man odlar en bredd av druvor som Cabernet Sauvignon, Merlot och Chardonnay med flera men mest känt är distriktet Lodi AVA* för statens bästa Zinfandel för att citera WSET**

*AVA= American Viticultural Area; Förutom odlingsområde regleras procentandel av en viss druva för att den ska få lov skrivas ut på etiketten. Både federala och lokala regelverk förekommer.

**WSET Wines Level 3: Understanding wines: Explaining style and quality

Till skillnad från övriga distrikt i Central Valley så är Lodi beläget vid Sacramento-deltat där San Fransisco Bay rinner upp och förgrenar sig i flertalet floder åt norr och söder – huvudsakligen Sacramento River och San Joaquin River. De kyliga brisarna från bukten gör druvorna gott. 

Mängden soltimmar är mycket centralt för att få till en bra vinodling. Temperaturen däremot ska inte vara varken för hög eller för låg.

Oops! 🍑

Mer adventsmys ❤️🍷 

Under natten till söndag har lite snö kunnat lägga sig och vi ser såklart fram emot mer adventsmys. Det vankas högrevsgryta ikväll på resterna av ett tråkigare rött från i fredags. Och lite god ostbricka med pepparkakor till kan det också bjudas på.

Däremot inleddes helgen med spontan digital AW med bästa vännen Emma från hemma – i Skåne – samt ett enastående Sancerre med mycket komplexitet:

Sancerre
Les Baronnes 2020
189 :- nr 32253

Ljuvligt friskt och fruktigt men ändå fylligt var detta vin med toner av päron, gröna äpplen, mineral och blad av svart vinbär samt lime och krusbär, honung, melon och vanilj.

Sancerre har jag en ny kollega att tacka för om tipset. Bland det bästa med att nyligen ha bytt jobb är väl ändå att där finns en till i gänget som verkligen diggar vin. Gött fikasnack blir det!

Tillsammans med Pouilly-Fumé utgör detta de två främsta appellationerna i centrala Loiredalen för Sauvignon Blanc. Druvan är som sagt aromatisk och främst känd för sina friska gröna toner så som blad och frukt av krusbär och svart vinbär.

Andra gröna i Loire är Chenin Blanc och Melon Blanc medan Cabernet Franc och Gamay odlas på den blå planhalvan.

Vår första första advent på Eriksberg är allt som första advent ska vara. Jag önskar detsamma till er allesammans med massor av mys och gott med nära och kära.

Glad första advent! ❤️

Musikscenen i Göteborg

I väntan på att bli spelad på

Sammanhanget gör vinet ❤️🍷

Allt som oftast existerar mat och dryck i ett sammanhang av andra trevliga aktiviteter. Det kan vara en resa, kvällens föreställning på teater eller konsertlokal eller att bara få umgås med de man tycker om. Och atmosfären gör ju också mycket för hur mat och dryck upplevs, både vin och annat.

Isak Danielsson – Pustervik augusti 2018

Musiken 🎶

För mig och Johan blir ofta musikscenen i Göteborg ett av dessa sammanhang. Jag tycker mycket om musik medan för Johans del är det både en livslång passion och ett hängivet arbete genom Popmuzik – en musikblogg som ni absolut ska kika in hos ifall ni är popens vänner.

Det är en otroligt befriande känsla nu när Sverige och världen åter har öppnat sig och låter oss roas tillsammans igen. Känslan är oslagbar bara att åter få handleden stämplad med bläck i foajén till Pustervik – för att inte tala om förväntan därefter när man hänger med en öl nedanför scenen medan folket trillar in.

Vilma Flood – Pustervik september 2019

Livet ❤️

Under pandemin i somras förra året gick vi på spelning på Oceanen vid Stigbergstorget i Majorna. Då gällde 50-regeln och sittande publik. Jag klarade mig men Johan fick Covid. Och nu ökar fallen igen.

Och visst är det lite oroväckande och visst vill man ändå göra rätt för sig med avstånd och allt? Men visst vill man också kramas och umgås, gå en utvecklande kurs, resa iväg eller äta och dricka gott ute? Visst har vi bara längtat efter att få leva igen, alldeles för länge?

Andreas Moe – Pustervik oktober 2019

Sommardröm ☀️🌊

Nu i höstmörkret drömmer jag mig tillbaka till sommaren, tillbaka till framtiden med en sommar 2022 utan corona. Jag drömmer om solen och havsbrisen vid västkusten, vinet jag dricker och musiken jag lyssnar på.

Jag tänker mig en fransk bistro/lounge med vin och lättare mat på terassen. Högtalarna kör fransk elektro och lounge – Vendredi sur Mer, Voyou och Magenta, Jean-Michel Jarre och Air för att nämna några få artister/grupper som jag älskar.

J’adore la musique ❤️🎶🇫🇷

Jag hade älskat ett ställe som detta! Det vore min ultimata dröm om ett uteställe. Hade jag varit i den branschen så skulle jag definitivt satsa på detta.

Blandband 📼❤️

Jag och Johan var ju ifrån varandra ett halvår ifjol men vi höll hela tiden kontakten. Med jämna mellanrum kom ett sms med dagens franska poplåt från bloggen.

Låt oss därför säga att Johan vann min kärlek tillbaka med den gamla beprövade metoden blandband. Det vore en berättelse för barn och barnbarn ifall vi hade gått i dessa tankar. Min brorsdotter Filippa kan få höra den istället om några år.

Puss på min DJ 😘

Beaujolais Nouveau est arrivé!

Félicitations! 🥳

Jag försökte minsann hålla traditionen med rödvinet Beaujolais Nouveau förra veckan, det får ni tro mig om! Annars har jag vittnen som kan intyga hur förfärligt nesligt vi snubblade på målsnöret. Istället bunkrades två flaskor på Systembolaget denna tisdagskväll:

It’s Bojo Time 🥳🍷

Beaujolais Nouveau
Le Bistrotteur – Bojo Time
89 :- nr 92625

Till bolis på Eriksberg nöddes vi att gå denna gång. Det var slut på vinet i de andra närliggande butikerna.

Det är ungefär lika nära till bolaget vid Jægerdorffsplatsen i Majorna – några minuter med båt och lika lång promenad. Där brukar de ha ett bättre och roligare sortiment – åtminstone vad gäller vitt och rosé. De har även många sorters lokala hantverksöl vilket är trevligt.

Egentligen hade jag ögonen på detta vin som tycks vara populärt. Det må jag tro då det var tillfälligt slut både där och inne i Nordstan:

Beaujolais Nouveau
Domaine Jean Foillard 2021
149 :- nr 95057

I Beaujolais, Bourgogne nordväst om Lyon dominerar Gamay vilka läggs i hela klasar på ståltank för att kolsyrejäsas till detta lätta och fruktiga rödvin. Därefter stabiliseras vinet och buteljeras direkt.

Här hos Vinguiden rekommenderar man till detta vin bland annat ost och chark eller rätter på kyckling och lax. Vi hittar säkert något som passar bådas smaklökar. Ostarna får jag äta själv men vem är jag att lipa över detta? 😋

Remember, remember the 3d (Thursday) of November 🍷

Detta är det årliga släppet av vinet vilket skapar folkyra i södra Frankrike, men även här hemma. Både bolaget och många restauranger och barer släpper då.

I torsdags sökte vi efter vinlyckan på vin- och matmekkat Diket  – vårt förlängda vardagsrum tvärsöver gatan när vi ännu bodde söder om älven i mysiga Majorna. Tobias uppmärksammade oss på deras specialmeny ihop med detta vin. Riktigt goda vänner vet ju såklart vad man bäst vill ha!

Vinet var tyvärr slut så vi provade ett liknande vin – Brutulais Noveau – som också är helt nytt och från Skåne minsann. Det är tillverkat på den blå PIWI-druvan Rondo samt på äpplen och har låg alkoholhalt; 6 %. Doft och smak är mycket äpplig, som en torr cider med mycket jästkaraktär.

Specialmenyn på tre smårätter fanns kvar att avnjuta till en kanna Riesling som smakade äpplejuice – som JO-koncentrat konstaterade vi!

Hej blomkål 😋
  • Tempurablomkål med äpplen och riven parmesan
  • Krabbsallad på rödbeta, sesamolja och cidervinäger
  • Fläsk à la pekinganka med strimlat äpple och ingefära
Hej krabba 😋
Hej inbäddad ankgris 😜

Men inte minst fick jag den mest sagolika efterrätt som man kan tänka sig. Himlen öppnade sig på vid gavel för en härligt sötsyrlig tarte tatin där äpplena hade karamelliserats i en sås på konjak.

En klick vispgrädde och ett glas sydfranskt fortifierat dessertvin på Grenache och Syrah blev trogna följeslagare till den lilla godingen. Fortifierade viner är viner som förstärks med sprit vilken även sätter stopp på jäsningen.

Hej kvällens vinnare! 😋🤤😍

Så här lagom till att På spåret kickar igång för säsongen på fredag; vill ni prova spännande viner och riktigt god mat så har ni svaret här till Vart är vi på väg?

Bonne soirée! 😘

Fira 100 med hygge

Skål för 💯💥🥂

Idag läser ni inlägg nummer 💯 i bloggen. Nu har jag haft att göra med den i strax över elva månader. Vin är fortfarande ett ganska nytt område för mig att utforska. Det finns ju så mycket att prova och lära sig där.

Nästa år siktar jag på att skriva oftare. Då har jag fått ytterligare lite vinkunskap med mig från Göteborgs universitet. Och naturligtvis när kursen kickar igång i december så har jag goda skäl att skriva mycket då om allt som jag lär mig.

Snart är vi på’t igen!

Nu är det inte länge kvar tills att detta är vardag igen. Då ska jag sitta på vinprovningar i en föreläsningssal med massor av andra vinentusiaster. Då ska vi prova, känna och diskutera, lära av varandra och knyta kontakter. Så pepp jag är!

Höstsol i Slottsskogen

Skål för hygge ☕️☀️🍁

Inlägg 100 tillägnas höstmys de luxe och massor av hygge ute i det fria. Hygge kan vara bland de allra bästa bevingade orden som någonsin har myntats. Om inte det ordet kan sammanfatta livsnjuteriets alla aspekter så vet jag inte vad. Mys, umgänge, livets enkelhet och små ljusglimtar. Gör som våra kära grannar, danskarna. Låt livet vara hygge:

https://www.visitdenmark.se/danmark/highlights/hygge/vad-ar-hygge

Vi mötte upp Linda för promenad och gófika med massor av ljuvliga photo ops. Idag var det just den där perfekta höstdagen, solig och krispig, som bara måste spenderas utomhus och med gófika med nära och kära. Efter några trista dagar av blåst och regn kom den här dagen till oss som en ren uppenbarelse.

Boost de luxe av D-vitamin ☀️

Déjà-vu à la Amsterdam 😋❤️

Yum 😋

Efter långpromenad landade vi på det mysiga lilla kaféet Castello Espressobar i Linné. Jag beställde ett berg med supersmarriga amerikanska pannkakor som förde mig tillbaka till Amsterdam augusti 2019 – pannkaksfrukost varje morgon denna långweekend. Jag skulle kunna åka tillbaka bara för dessa mästerverk men såklart också för att Amsterdam är en både helmysig och samtidigt superhipp stad. Kombinationen av kreativa, avslappnade och pulserande vibes på samma gång är helt magisk.

Jag skulle säga att jag firade 100 på precis rätt sätt för livsnjuteri och hygge är ju precis vad den här bloggen ska inspirera till – med en touch av vin 👌🍷

HEJA HYGGE! ❤️

Önskelista 2021

Julfeeling i Eriksberg ❤️🎄

Vackra Eriksbergsdockan med nymålad kran

Senaste tiden har det blivit en fin och mysig tradition, mer eller mindre årlig, att köpa sig en lakritskalender lagom till december/advent. Förra helgen kom årets utgåva från Haupt hem till oss och den första känslan av julefrid och förväntan inför högtidligheterna har infunnit sig.

I denna stilrena tygkasse får man sin kalender

Och då har jag ännu inte nämnt alla vackra julljus eller den omisskännliga doften av tomtelatte på 16-bussen hem i söndags 😍 Tack till dig, okänd julfika-firare, som skänkte mig lite extra feeling den kvällen ❤️

”Those Christmas lights, light up the street…” 🎶 ❤️

Nu känns det som att det bara är runt knuten som det vankas årligt julmys med pyssel och gófika hos Charlotte eller att knåpa ihop julkort och noga utvalda julklappar till nära och kära hemma i vårt förtrollade Eriksberg:

En stillsam tur på älven

Och såklart har jag även mina egna önskningar, på stora liksom små klappar, som jag gärna vill att tomten lägger under granen åt mig. I år är min lista smalare fast längre än tidigare år och inte minst är den mer tematisk:

1
Dead by april ☠️🪦

Nu snackar jag inte om mellorock utan om vår stackars vinkyl som drog dödens suck i våras. Ännu har vi inte fått tummen loss att fixa en ny.

Döingen tjänstgör nu som ställ istället. Ställ inte vinet utanför stället, ställ det i stället istället. Men helst i en vinkyl.

Och bäst kan man såklart inspireras på Vinkylen – av namnet att döma.

2
Coravin 🔫🍷

Vi lät oss övertygas om den geniala manicken Coravin hos våra vänner i somras. Man pumpar upp ett glas vin genom ett smalt rör utan att rubba förslutningen av naturkork. Flaskan håller sig upp till tre år!

C’est génial! 👌

”Pump up the jam, pump it up…”

🎶 😎🍷

3
Humidor 💨

Något som jag också har funderat över är en liten humidor så att jag slipper misshandla mina stackars garrar så brutalt. Det ömmar lite i mitt gourmand-hjärta att se de små liven torka ut sådär 🥺

Men jag tänker mig en ganska liten humidor för jag röker cigarr ganska sällan. 5-10 garrar åt gången borde nog räcka.

4
På resande fot 🧳

Diverse upplevelser så som restauranger, spa och vingårdar tar jag också tacksamt emot. Man kan gott få gå bananas på denna punkt med flödande fantasi! Det mesta funkar! Arilds vingård eller Flyinge vingård står däremot högt upp på listan om jag ska välja ut lite.

5
Smått och gott 😋

En extra karaff hade inte heller suttit fel, en från Riedel helst! Och en ny cigarr-snoppare kan jag också behöva för den jag har är förlagd på okänd plats.

Bland det småttiga och gottiga kan man annars gå bananas à la mums tänker jag. Vin, öl och whisky, cigarrer, sötsaker och delikatessmums av alla de slag – allt det där göttiga som en finsmakare och livsnjutare nappar på.

Long live liquorice 😍

Läs och begrunda nu varje litet ord som jag har skrivit. Ta en paus mellan varven och unna dig en bit saltlakrits – för det är du värd.

Skål för lakrits och för att det snart är jul!

Tårta på tårta på smörgåstårtans dag

Hörde jag smörgåstårta? Hörde jag yum? Hörde jag slurp?

Igår var ingen vanlig dag för det var smörgåstårtans bemärkelsedag – hurra, hurra, hurra. 

Tre hurra passar bra, jag är ju skåning – till hälften förvisso (morsan medelpading) men desto mer är jag skåning by heart ❤️💛❤️

Skåne-levet eller det lundensiska levet tros bottna i det danska levet som också är trefaldigt och som har levt kvar i Skåne av tradition efter tiden under danska kronan. Men fram till 1900-talet firades faktiskt alla ”vanliga dödliga svenskar” trefaldigt. Bara kungligheter och militärer firades fyrfaldigt – med salut såklart! 💥

Här hos Språkkonsulterna berättar Sofia ett längre inlägg om detta. Sofia är liksom jag uppväxt med ett fyrfaldigt leve och visste inget annat. Grejen är bara att Sofia hade en giltig orsak i form av utomsocknes.
Jag som ändå är från Skåne, mig kan ingen ursäkt i världen rädda. Smått pinsamt är det att jag först som vuxen fattade grejen med det trefaldiga Skåne-levet. Vad är jag för en skåning egentligen? Eller lundensare för den delen! Skäms på mig! 😔

Eller så kan vi på ren skånska kalla detta för en riktigt dålig uppfostran. Bland alla spiddekaugor och lunna-mellar och svartsoppor så missade man att lära mig det allra mest skånska – ett kort och gott, trefaldigt leve; hurra, hurra, hurra!

Smörgåstårta och gott i glaset 🥂

Ett stycke buteljerad fransk elegans

Hur som helst vankades 6 portioner smörgåstårta till 3 berörda. Vår generöse vän Tobbe är med andra ord lika bra som jag på att beräkna. 

För egen del verkar den egenheten gå i släkten. Collin – Collinskan – som hyrde rum hos farmor och farfar klagade vid ett tillfälle på att farfar också aldrig kunde beräkna. Och själv köper jag också ofta på mig för mycket av mat och dryck.

Före maten stiftade vi ytterligare en ny bekantskap med Champagne i denna standardcuvée på Chardonnay och Pinot Noir:

André Legrand
209 :- nr 77841

Det visade sig bli början till en långvarig sådan. Så mycket valuta för pengarna kan inte räcka med bara ett one lunch stand före smörgåstårta. Det blir till att köpa om!

Aromerna var otroligt intensiva och man kände doften långt ifrån glaset. I doften fanns äpple och päron, honung, bröd och mandelmassa samt lite nougat. Smaken var härligt frisk med en syrlig fruktighet av gröna äpplen och grapefrukt samt massor av mineral.

Maten sköljdes sedan ner med en flaska av Österrikes gröna stolthet – en frisk och fruktig Grüner Veltliner från regionen Weinland med toner av päron, krusbär och äpple, melon, honung och passionsfrukt samt mineral:

Martin & Anna Arndorfer
Grüner Veltliner, 2020

Mysig flaska med lite hemmasnickrad känsla

Tårta på tårta och sött i glaset 🍰

En sanndröm! 😍

Man ska ju såklart avsluta på topp. Så vi fortsatte på tema tårta där Johan bjöd på sin berömda mockatårta som är något av en specialitet i släkten. Det tror jag det, så genomsmaskig som den är! Man tog om av den och man tog om igen!

Till detta mästerverk provade vi olika sorters spännande kaffe men även för första gången ett Sauternes som är den appellationen i Bordeaux som gör regionens allra finaste och mest välkända dessertviner:

Calvet
Réserve du Ciron 2014

Vinerna görs på ädelrötade druvor av sorterna SémillionSauvignon Blanc och Muscadelle vilka måste skördas varsamt för hand för att sortera ut de ädelrötade druvorna från de som har haft oturen att drabbas av en kraftigare gråröta.

Vid ädelröta har svampen gråmögel – Botrytis Cinerea – angripit druvans skal. När druvsaften läcker ut koncentreras sockermängden och druvmusten blir sötare. Har hela druvan angripits kallas det istället för gråröta och detta vill man inte ha!

Man använder mest Sémillion som har ett tunt skal och därför lättare angrips av svampen. Sauvignon Blanc adderar friskhet och Muscadelle parfymerade toner.

De bästa vinerna från distriktet har hög alkoholhalt och en fin balans mellan den höga sötman och fruktsyran. Vårt vin låg på 12 % vilket kan jämföras med tyska dessertviner på Riesling som istället brukar ha låg alkoholhalt, ca hälften ofta.

Hos en flaska från flaggskeppet i Sauternes – Château d’Yquem – hittar jag en årgång 2017 på Systembolaget som ligger på hela 14 %. Det ska även tilläggas att den flaskan kräver inget mindre än hela 4 149 riksdaler att lägga vantarna på – förvisso 750 ml, men ändå en gedigen slant!

Mumma 😍

Hur som helst var vinet en sanndröm att dricka, som gyllene nektar – sött fast ändå med en välintegrerade och genomgående syra. Vinet kändes lätt parfymerat och hade toner av russin, aprikos och apelsin samt en frisk touch av eucalyptus och mint i avslutet. Vinet gick riktigt fint ihop med den söta och läckra desserten och med kaffet som också hade syrliga och mjuka toner av frukt och blommor.

Timmarna 🕰

”Lunchen” som skulle ha varit kanske tre timmar, blev till 6 timmar som blev 12 timmar. Lunch ersattes med kvällsmat, paradrätten Kyckling i oljeregn från Evergreen. Köksstolarna ersattes så småningom med ett blandat musikmedley i Tobbes soffa vilket liksom också hör till när vi samlas. En fin tradition!

Har man kul så har man! Då kör man!

Tack Tobbe!

Folkrace och grogg

Eh?! Låter detta lite för bra eller? Haha JA! Sanna mina ord att det gör! 😅 Nog för att omväxling förnöjer men visst rimmar det tämligen illa med Daniel? 

Åtminstone rimmar folkrace riktigt, riktigt illa med mig! 😅 Inget illa menat mot er som gillar detta men det kickar inte igång min glädje! 😉

Folkis-race 🍻😋

Folkisar snackar vi istället om – 3.5-surisar från Fermenterarna i Lundbystrand, Göteborg. Tre finfina suröl köpte jag där härom helgen, till bara mig! 

Min bättre hälft älskar inte surisar men fick såklart ändå smaka för sin obligatoriska incheckning i appen till Untappd. Detta är lite som Vivino men man recenserar öl istället.
Vi Untappar en del båda två men jag rockar såklart mer Vivino. Inom kort har jag nått upp till topp 100 i Sverige på Vivino – cheers to that! 🍷

Säg hej till tre sura snubbar 😡😋

Goda folkisar med coola omslag

1
Måndag sur

Fruity Freak

Ölen var en flytande godispåse i djupaste cerise fylld av hallonbåtar och fizzy bubbles tillsammans med en genomträngande fast snäppet för intensiv sälta. Men mums så gott det ändå var!

Med den svepte jag ner min allra mesta guilty pleasure – Felix pulvermos – och till detta köttbullar från Scan. 

Pulvermos alltså! Vi har väl alla en last eller flera som nästan kräver sin skämskudde? Vilka har ni? Låt höra i kommentarerna!

2
Tisdag sur

Lemonade Cocktail

Den här ölen var frisk och fruktig som en Riesling med massor av härlig doft och smak av lime och passion. Som jag misstänkte blev det en bra ersättare till 10 bitar sushi som jag annars gärna sköljer ner med just ett glas frisk och fruktig Riesling.

3
Onsdag sur

In the Darkness

Onsdag = lillördagsmys, det är ju sen gammalt. Ribs i ugnen och pommes i airfriern.

Därtill blev det gott med denna lite tjockare och grumligare suröl med smak av svart vinbär. Det var lite som att dricka en tunnare och surare version av standard-Provivan med svart vinbär.

Men det blev delad förstaplats till Lemonade Cocktail och Fruity Freak 😋

Grogg 🥃

Uppdukat för grogg

Detta stämmer dock exakt med vad det blev. I lördags, på ett toalöst menlöst smaklöst fik i Kvillebäcken, var jag rädd att bli pinknödig och sparade min Pepsi till bättre ändamål – groggvirke, eller blannevann som vi så vältaligt slänger oss med nere i södern ❤️💛❤️

Då och då händer det att jag sparar en ”gratis-cola” från en utelunch och unnar mig en Cuba Libre som ju är en genomsmaskig och enkel drinkklassiker:

Rom, Coca Cola och färskpressad limejuice serveras generöst i ett highballglas med is och limeklyftor – läskande och festligt till sommarens galej och baluns!

Nu i brist på fler ingredienser fick det, lillördag till ära, duga med Pepsi-groggar i höstmörkret på vad spritskåpet förmår:

1
Bacardi Reserva
Ron añejo especial

Blend av olika rom, lagrad på ekfat i minst 3 år.

2
Naked Grouse
The Famous Grouse

Blend av olika skotska maltwhisky, lagrad på sherryfat. Här på Allt om whisky kan ni läsa mer om vad och hur.

Smakbetyg:

Whiskyn var len med bara en lätt rökig ton och annars en touch av vanilj och karamell. Romen smakade och doftade också karamell men även lite honung och tobak. Romen var snäppet bättre till en Pepsi-grogg. Det blev lite som en ekfatslagrad julmust.

Groggar och andra drinkar

Lite förenklat sägs det att en grogg har två ingredienser, sprit + virke/mixer, medans en drink har tre eller fler. Fast drink är mer av ett svenskt samlingsord för mixade drycker i baren så som:

  • Grogg: Två ingredienser, sprit + mixer, i highballglas – ex. GT eller Rom & Cola
  • Cocktail: Drink, lång eller kort, på tre eller fler ingredienser, ofta med is
  • Long drink: Cocktail i höga glas – lägre del sprit mot mixer
  • Short drink: Cocktail i låga glas – högre del sprit mot mixer
  • Och självklart diverse alkoholfria drinkar som kan bli minst lika goda

Utförligare beskrivning och tips på olika drinkar bjuder Café på i denna artikel som jag lånade lite visdom ifrån.

Nu kom plötsligt en helt vanlig torsdag med pannkakor och mellanmjölk emellan innan helgens festligheter. Så…

Happy lillsöndag på er! 🥳

« Äldre inlägg